V knjigi so objavljeni najboljši recepti za naravno shranjevanje hrane, ki so jih zapisali bralci francoske revije o biovrtnarjenju Quatre Saisons du jardin bio. Nekateri so klasični, večino pa so si avtorji izmislili ali so jih prilagodili in še niso bili objavljeni.

Vsi recepti so preverjeni in preprosti za uporabo v gospodinjstvu:

- sestavine so lokalnega izvora,

- konzerviranje je čim bolj naravno, brez zamrzovalnika in s čim krajšo toplotno obdelavo,

- najbolje se ohranita izvirni okus in hranilna vrednost sestavin.

V desetih poglavjih je podanih deset načinov naravnega konzerviranja:

- Shranjevanje v zemlji, silosu, kleti in na podstrešju,

- Sušenje,

- Mlečnokislinska fermentacija (kisanje),

- Konzerviranje s toplotno obdelavo: kratko vrenje in pasterizacija,

- Vlaganje v olje,

- Vlaganje v kis,

- Soljenje,

- Marmelade in drugi sladki shranki,

- Sladko-kisli shranki  

- Vlaganje v vino in žganje,

s katerimi boste živila shranili v najboljših pogojih.

Znižali smo ceno iz 25,00 € na 19,00 €!